Trang chủDâu tây có đặc tính là nhiều nước, nhiều đường, vỏ mỏng, thân mềm,.. nên rất dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Và nếu sấy không đúng cách cũng dễ làm biến đổi các đặc tính vốn có ban đầu. Vậy cách làm dâu tây sấy như thế nào đảm bảo hiệu quả nhất? Cùng theo dõi nhé!
Dâu tây sấy là gì?
Để bảo quản dâu tây được lâu hơn thì người ta dùng phương pháp sấy khô. Tùy theo từng phương thức sấy khác nhau cũng như thiết bị sấy khác nhau sẽ có cách làm dâu tây sấy khác nhau.
Chẳng hạn như sấy dẻo, sấy giòn, sấy khô. Mỗi cách sấy mang lại hương vị thơm ngon khác nhau nên phù hợp với nhiều mục đích sản xuất của các đơn vị.
Dâu tây sau khi sấy có vị thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Đặc biệt là rất dễ ăn nên phù hợp với mọi lứa tuổi khác nhau. Từ trẻ em đến người lớn, kể cả phụ nữ mang thai cũng có thể ăn thường xuyên mà không lo ngại các vấn đề về sức khỏe.
Trong 100gr quả dâu tây có chứa khoảng 90,95 gr nước, 32 kcal năng lượng, 7,68 gr cacbohiđrat, 16 mg canxi và 58,8 mg vitamin C. Do đó ăn dâu tây mỗi ngày sẽ giúp bạn cung cấp đầy đủ lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Với sự quý hiếm đó nên dâu tây sấy có mức giá khá cao so với các loại hoa quả khác.
Hướng dẫn cách làm dâu tây sấy dẻo
Bước 1: Chọn số lượng dâu tây phù hợp với nhu cầu sử dụng. Nên lựa chọn quả có độ chín vừa tới, quả có độ căng mọng, không bị thối, không bị dập nát. Kinh nghiệm dành cho bạn là hãy chọn quả có màu đỏ tươi.
Bước 2: Cắt bỏ phần cuống và lá còn sót lại trên quả dâu, rửa sạch.
Bước 3: Xếp dâu tây vào chậu, ủ với đường khoảng 2 đến 3 tiếng. Cứ một lớp dâu tây bạn xen kẽ với một lớp đường. Đến khi lượng đường tan chảy hết thì đạt yêu cầu.
Bước 4: Xếp dâu tây đã ủ đường lên khay sấy. Để đảm bảo độ khô được đồng đều thì bạn nên xếp với khoảng cách đều nhau, tránh không chồng khít lên nhau.
Bước 5: Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm và thời gian sấy phù hợp. Mức nhiệt độ được khuyên dùng là 30 đến 40 độ C đối với công nghệ lạnh, 70 đến 80 độ C với công nghệ sấy nóng.
Bước 6: Sau khi hết thời gian sấy, bạn kiểm tra thành phẩm. Nếu dâu tây chuyển sang màu sẫm và bề mặt mềm, ăn có vị ngọt, dẻo, hơi chua là được.
Bước 7: Bỏ dâu tây sấy ra ngoài, đợi nguội, đóng gói vào túi và phân phối ra thị trường.
Hướng dẫn cách làm dâu tây sấy lạnh
Để dâu tây có độ giòn thì bạn phải sử dụng phương pháp sấy lạnh. Phương pháp này sử dụng nhiệt độ ở mức thấp nên giữ nguyên được màu sắc và hình dáng như lúc ban đầu. Đồng thời khi ăn sẽ có độ giòn, ngon. Cách làm cụ thể như sau:
Chọn số lượng dâu tây cần sấy phù hợp.
Rửa sạch dâu tây
Thái quả dâu tây thành 2 miếng, hoặc bạn cũng có thể thái thành nhiều miếng mỏng hơn tùy theo yêu cầu sản xuất của đơn vị.
Xếp từng miếng dâu tây lên khay sấy với khoảng cách đều nhau
Điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và độ ẩm phù hợp. Nhiệt độ khuyên dùng là từ 30 đến 50 độ C.
Sau khi kết thúc quá trình sấy, bỏ dâu tây ra ngoài, để nguội và đóng gói vào túi ni lông.
Nên mua máy sấy dâu tây nào đảm bảo uy tín và chất lượng?
Với rất nhiều thiết bị sấy dâu tây khác nhau trên thị trường khiến bạn băn khoăn không biết lựa chọn loại nào. Hãy thử tìm hiểu và đến với máy sấy lạnh SASAKI các bạn nhé.
Máy sấy SASAKI là thành tựu nổi bật của công ty Hanel PT. Một trong những đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất linh kiện điện tử xuất khẩu sang thị trường quốc tế. Do đó đảm bảo sự tỉ mỉ, tinh tế trong từng chi tiết.
Đặc biệt, đội ngũ nhân viên tận tâm, tận tình nên chắc chắn sẽ tư vấn giúp các bạn lựa chọn được dòng máy phù hợp nhất với nhu cầu sản xuất. Đồng thời nắm được cách làm hoa quả sấy lạnh hiệu quả nhất.
Đội ngũ kỹ thuật viên SASAKI còn hỗ trợ lắp đặt tận nơi, hướng dẫn sấy thử giúp các bạn có thể sử dụng được ngay trong lần đầu tiên.
Hơn nữa, SASAKI cam kết các dòng máy được phân phối trực tiếp nên không trải qua khâu trung gian, từ đó mang đến mức giá rẻ nhất trên thị trường.
Mọi băn khoăn thắc mắc xin liên hệ:
“CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/”
Với những thông tin thú vị về dâu tây sấy trên đây chắc hẳn các bạn đã có những trải nghiệm bổ ích. Chúc các bạn thành công trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn này
